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熊谷『山田屋』・・・鶏の唐揚げ専門店

Published on 2011年1月4日, in 店長の戯言.

今日は、新年のあいさつをしに熊谷へ参りました。
向かう前、twitterで書いたら熊谷の友人から連絡があり、そのあと会うことになりました。
いつものように、ひつまぶしをご馳走になり、友人と合流して行ったところは
鶏の唐揚げ専門店、『山田屋』さんでした。
ココは、熊谷のお祭り「うちわ祭り」での先輩がやっているとのことで、ご挨拶がてら行きました。
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お店の前にはお客さんがいて、店内も待っている人がいるくらい混雑していました。
でも電話で連絡していたので、間もなく席につけました。
まわりにこれといってやっているお店が無いので、わざわざみなさん行っているということです。
スゴイですね~。
一般的に鶏の唐揚げはモモ肉を使うようですが(知りませんでした)、ココはムネ肉も絶品とのこと。
まずは両方を注文。
(さっきたらふくひつまぶし食べたのに・・・)
モモ肉はとってもジューシーで、下味がついているので何もつけなくてもおいしい!
でも、トッピングでおろしポンズをつけていただきました。
塩だけでもイケるます。
ムネ肉はあっさりしていて、女性好みかな~と思います。
マスター(店長?)さんのお話によると、仕込みにずいぶんと時間をかけているようでした。
オープンしたのは10月だそうで、また3ヶ月くらい。
でも常連様がたくさんついていて、うちも見習いたいです。


国産鶏の唐揚げ専門店「山田屋」
熊谷市宮町2-52
048-598-6600
営業11:30~23:00(ランチはやっていないです。将来的にはやるかも?)

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