ジャズバー”シュガーヒル”、ジャズ/ラテンを中心とした生演奏のお店 

チリミートを作りました

Sugar Hillではチリミートを手作りしています。
開店当初から手作りなのですが、お客様や出演者からアピールした方がいい、という声を多くいただいたので…

メキシカンタコライス、メキシカンサラダピザ、チリミートドリアなどに使っています。
玉ねぎ2kg、ぶた肉1kg、牛肉1kg、サルサソース、カイエンペッパーなどを使用しています。

玉ねぎをみじん切りにして飴色まで炒めるのですが、業務用のフライパンは重たくて煽るのもギリギリです。
そこにお肉2kg、が入ると結構なウエイトトレーニングになります。

今日は最年少スタッフ、あやちゃんと作りました(*^。^*)
Sugar Hillにお越しの際にはぜひご注文ください♪

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